Nurmenuku-soolalõhe omletid

Nurmenuku kasulikkusest kirjutatakse igal pool. Teed teavad vist kõik, viimasel ajal on levinud aga ka nurmenuku roheliste osade kasutamine toidus. Proovisin minagi teha selle kevade esimestest nurmenukkudest ühed C-vitamiinised omletikesed, mis küpsesid ahjus õige prisketeks.

3 väikest omletti:
* 2 muna
* 1dl piima
* 50g õrnsoolast lõhet
* peotäis nurmenuku rohelisi osi (õied jäta tee jaoks)
* õige pisut soola, pipart

Klopi munad vahule, lisa piim. Lõika ribadeks lõhe ja tükelda nurmenukud ja lisa muna-piima segule. Maitsesta vähese soola ja pipraga. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 12 minutit.