18 aprill 2010

Jõhvika ja vanilje muffinid

Jätkame muffini teemadel :) Nende muffinite puhul lööb õige vanilje maitse välja alles jahtunult. Meenutavad klassikalisi inglise muffineid mõnes Londoni kohvikus...mmm kuidas tahaks sinna jälle ja jälle minna... tervitused siinkohal ka Tetsule ja pisikesele Taylor Nicole'ile.


12 muffinit:
* 4dl jahu
* 2dl piima
* 1dl kuivatatud jõhvikaid (leotada min. 1h apelsinimahlas ja nõrutada)
* 1dl suhkrut
* 0,5dl sulatatud võid
* 1 muna
* 3tl küpsetuspulbrit
* 1 suur vaniljekaun (poolitada ja seemned eemaldada, kauna panin tagasi purgi sisse kuivama)
* kaneeli peale raputamiseks

Sega suures kausis jahu ja küpsetuspulber. Lisa suhkur. Teises kausis klopi lahti muna, lisa sulatatud või, piim ja vanilje seemned. Lisa vähehaaval kuivainete segule ja sega. Kõige lõpus lisa kuivatatud jõhvikad.  Täida muffini vormid 3/4 tainaga ja küpseta 180 kraadises ahjus 20-22 minutit. Lõpetuseks puista peale jahvatatud kaneeli.

Retsept Jamie veebist.

0 comments: