Hilinenud küpsisetort isale

Kuna elan lapsepõlvekodust nüüd mitmesaja kilomeetri kaugusel, ei õnnestunud õigel päeval isa lemmiktorti teha. Mitu nädalat hiljem kodus käies tasusin oma isadepäeva "võla". Nii kaua, kui ma mäletan, olen lapsest saati teinud issile just ja ainult küpsisetorti (nüüd valmistab seda mu vend). Kook võlub oma lihtsusega veel tänagi ja on siiani meie pere lemmik.

* 3 pakki vanilje küpsiseid (näiteks Lotte)
* 2 pakki kakao küpsiseid
* immutamiseks väike kannutäis kohvi
* 400 ml vahukoort
* 750 g lahjat kohupiima
* 6 sl suhkrut
* 1 dl mustsõstra džemmi

Kõigepealt valmista kohv. Vahusta koor suhkruga, lisa kohupiim ja sega ühtlaseks massiks. Immuta ükshaaval heledad küpsised ja aseta kandikule. Aseta küpsiste kihi peale vahukoore-kohupiima segu. Järgmise kihina lisa immutatud pruunid küpsised, selle peale vahukoor-kohupiim ja ka hapukas mustsõstra džemm. Nüüd jälle vaheldumisi heledad ja tumedad kihid. Samuti jagub veel ühe kihi vahele moosi. Lõpuks kaunista küpsisepuru ja šokolaadi või muu meelepärasega. Lase seista üleöö külmas.