Suur õuna-kohupiima plaadikook

Juba pikemat aega olen mõelnud teha ühe korraliku plaadikoogi, et jätkuks kohe mitmeks päevaks. Retsepti koguseid suurendatud Kohupiima-kodujuustu raamatu alusel.

Tainas:
* 3,75dl keefirit
* 1,5dl suhkrut
* 2 muna
* 2tl soodat
* 6dl nisujahu

Kate:
* 10 hapukat õuna
* suhkrut, kaneeli
* 600g kohupiima
* 1dl hapukoort
* 1,5dl suhkrut
*3tl vanillsuhkrut
* 5 muna

Sega tainaained omavahel, kalla suurele ahjuplaadile ja aja ühtlaselt laiali. Puhasta-viiluta õunad ja laota tainale. Puista peale suhkrut ja kaneeli. Vahusta munad suhkru ja vanillsuhkruga. Sega hulka kohupiim ja hapukoor. Vala õuntele ja küpseta 40 minutit 200 kraadises ahjus, kuni kook on pealt kuldkollane.

Kergelt kreftine tomati-paprika hoidis

Sügis on hoidiste aeg. Kuna sõitsime nädalaks kodust eemale puhkusele, oli vaja enne kiiresti purki panna kapis leiduvad tomatid ja paprikad. Head kraami ei saa ju raisku lasta. Kapis leidus veel ka küüslauku ja põhimõtteliselt oligi üks hea soolane hoidis valmis.

0,5 l hoidist:
* 0,5kg tomateid
* 3 paprikat
* 2 suurt küüslauguküünt
* 1sl äädikat
* 2tl soola
* 3sl suhkrut
* 0,25tl jahvatatud musta pipart
* 4 musta pipra tera

Tükelda tomatid ja viiluta paprikad ning pane vähese veega potti. Lõika küüslauguküüned neljaks ja lisa need koos ülejäänud maitseainetega potti. Hauta tasasel tulel umbes 20 minutit või kuni ka paprikad on pehmenenud. Vala kuum hoidis purki ja sulge kohe.

Sügisõhtu peedisupp

Üks kerge kuum supp enne teki alla kerra tõmbamist. Peet paneb vere mõnusasti ringi käima ja ingver lisab supile veidi idamaist mekki. Ja toorjuust sulab mõnusalt supi sees....

* 2 peeti
* 1 porgand
* 1 küüslauguküüs
* 1tl jahvatatud ingverit
* 2sl õli
* 1l kanapuljongit
* soola ja sidrunipipart
* serveerimiseks toorjuustu

Riivi aedviljad ja küüslauk. Kuumuta neid potis õli sees ligi 10min, lisa puljong ja keeda kuni aedviljade pehmenemiseni. Lõpus maitsesta ja serveeri toorjuustuga.

Retsept veidi muudetuna taas "Oma Maitse retseptiraamatust".