05 jaanuar 2011

Peedi-sinihallitusjuustu püreesupp

Peedi ja sinihallitusjuustu omavahelist sobivust teab igaüks, seetõttu ei hakka siin ka nende maitseomadustest rääkima. Eelnevalt olen peeti ja sinihallitusjuustu koos kasutanud peamiselt küpsetistes ja salatites, nüüd aga hoopis püreesupis. Ei ole väga üllatav, et tulemus on tõeliselt maitsev. Supp valmib kiiremini, kui peedid on näiteks eelmisel päeval valmis keedetud.


Kahele:
* 5 väikest keedetud peeti (umbes 300g)
* 1 kartul
* 7dl vett
* 100g sinihallitusjuustu
* musti oliive
* soola, musta pipart


Tükelda keedetud peedid ja toores kartul. Pane koos veega keema kuni ka kartul on pehme. Murenda supi sisse sinihallitusjuust ja püreesta. Maitsesta soola ja pipraga. Serveerimisel puista supi sisse maitse järgi oliive.

0 comments: