14 aprill 2010

Tõeliselt mahlased rabarbrimuffinid

Uue muffinipanni tõttu alustasin suuremat sorti muffiniretseptide otsingut ja sattusin ka selle Nami-nami retsepti otsa. Nagu väidetud, nii ka oli - tõeliselt mahlased ja mitte liiga magusad. Pidid head olema ka järgmisel päeval, aga kahjuks nii kaua need meie kodus ei seisnud. Kasutasin ära viimase karbi külmutatud rabarbareid (et need liiga vesised ei oleks, ei lasknud ma rabarbritel täielikult ära sulada). Nüüd jääb oodata ainult uute-värskete kasvamist. Kindlasti kasutan seda retsepti veel. Lisaks rabarbrimuffinitele tegin ja soovitan proovida ka väga maitsvaid porgandi-apelsini muffineid.


12 muffinit:
* 2 muna
* 1,5dl suhkrut
* 2,5dl nisujahu
* 1tl küpsetuspulbrit
* 2tl vanillisuhkrut
* 1tl kaneeli
* 150g hapukoort
* 50g sulatatud võid
* 300-400g tükeldatud rabarberit
* demarera suhkrut

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega kuivained omavahel. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained. Viimasena lisa rabarbritükid. Jaota tainas paberist muffinivormidesse, pannes vormid ääreni täis. Soovi korral puista peale kaneeli ja demerara-suhkrut. Küpseta 225kraadises ahjus umbes 15 minutit.

1 comments:

Pille ütles ...

Nii tore, et need maitsesid Sulle!